مشاوره، پیاده سازی و ممیزی ISO 22000

گواهینامه استاندارد  ISO 22000

سازمان بین المللی استاندارد (ISO) یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی به نام ISO 22000 ایجاد کرده است. این استاندارد برای هر شرکتی در صنایع غذایی، از کشاورزان، تولید کنندگان و حمل و نقل گرفته تا بسته بندی ها و خرده فروشان قابل اجرا است. گواهینامه ISO 22000 در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است و محبوبیت آن در حال افزایش است.

دریافت گواهینامه ISO 22000  به یک شرکت این امکان را می دهد تا به مشتریان خود نشان دهد که یک سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را در اختیار دارند. این امر باعث اطمینان مشتری نسبت به محصول می شود.

این موضوع روز به روز اهمیت بیشتری پیدا می‌کند، زیرا مشتریان تقاضای غذای ایمن را دارند و غذا سازها نیاز دارند که مواد تهیه ‌شده از تامین‌کنندگان آنها ایمن باشند.

چه کسی باید استاندارد را رعایت کند و گواهینامه دریافت کند؟

ISO 22000  برای هر سازمانی که بخشی از صنعت غذا یا زنجیره غذایی است یا با آن تماس دارد، صرف نظر از اندازه سازمان یا جایی که در طول زنجیره غذایی است، اعمال می شود.

این سازمان‌ ها ممکن است تولیدکنندگان مواد غذایی، مواد و افزودنی‌ ها، تولیدکنندگان خوراک، سازمان‌ های درگیر در حمل و نقل یا ذخیره ‌سازی مواد غذایی یا سازمان‌ هایی باشند که با شرکت‌ های مرتبط با مواد غذایی قرارداد فرعی می‌ بندند. سازمان ‌هایی که با صنعت غذا مرتبط هستند اما مستقیماً بخشی از آن نیستند نیز امکان استفاده از ان را دارند، مانند سازمان ‌هایی که تجهیزات، مواد بسته ‌بندی یا پاک‌کننده ‌هایی را که صنایع غذایی استفاده می‌ نمایند، تولید می ‌کنند.

پیش نیازهای صدور گواهینامه استاندارد ISO 22000

 مستندات مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000:

اولین چیز این است که سیستم در قالب اهداف، خط مشی ها، رویه ها و سوابق مستند شود.  هر شرکتی باید سیستم مدیریت مستندی را که عمدتاً از چهار سطح مستند سازی تشکیل شده است، حفظ کند.

 فرآیند مستند سازی ISO 22000:  تمامی مراحل مستند سازی باید بر اساس استاندارد ها و همچنین موارد مورد نیاز برای اطمینان از کنترل سایر فرآیندها در FSMS شما انجام شود. این مستندات باید توسط مدیریت ارشد شرکت برنامه ریزی و تایید شود.

 رویه های اجباری مورد نیاز برای استانداردها:

کنترل اسناد، کنترل محصول نا ایمن، کنترل سوابق، اقدامات اصلاحی، برداشت ها و ممیزی های داخلی.

 در یک شرکت، باید مجموعه ای از قوانین در یک کتاب گردآوری شده باشد که باید رعایت شود. این دستورالعمل های کاری به بخش مهم و یکپارچه سیستم تبدیل خواهند شد.

مزایای گواهینامه ISO 22000  چیست؟

در این دنیای معاصر، چندین سازمان غذایی، واحدهای تولیدی و صنایع پدید آمده اند. برای رقابت با آنها، باید یک هویت منحصر به فرد در بازار وجود داشته باشد تا محصولات و خدمات آنها را به عنوان گواهی در میان مصرف کنندگان به نمایش بگذارد.

به عنوان یک سازمان دارای گواهینامه، نه تنها تجارت و رشد اقتصادی شرکت را ترویج می کند، بلکه اعتماد مردم را نیز تقویت می کند.

استاندارد ایمنی مواد غذایی ISO 22000  با هدف به حداقل رساندن خطر آلودگی باکتریایی و تقلب مواد غذایی و در نتیجه کاهش خطر سلامتی در کل فرآیند مدیریت ایمنی مواد غذایی  ISO 22000است.

شناخت جهانی: همانطور که به گواهینامه ISO 22000 معروف است، شرکت های دارای گواهینامهISO 22000 در هر مرحله از تولید استانداردهای بین المللی را رعایت می کنند. این منحصر به فرد بودن سازمان را بیش از سایرین نشان می دهد.

حداقل خطر مسئولیت: سازمانی که از این استانداردهای ایمنی مواد غذایی پیروی می کند، مسئولیت محدودی دارد، زیرا کیفیت مواد غذایی بی ضرر است.

دسترسی به تجارت بین المللی: از آنجایی که گواهینامه ISO 22000 یک استاندارد پذیرفته شده جهانی است، دروازه سازمان را برای گسترش فعالیت های تجاری خود در سراسر جهان باز می کند.

بهبود مستمر در پردازش و عملکرد: بهبود مستمری در چشم انداز فرآوری مواد غذایی با رعایت بهداشت، کیفیت، بسته بندی ایمنی و غیره وجود خواهد داشت و در نتیجه عملکرد بهتر سازمان را به همراه خواهد داشت.

برتری بیش از مزیت در بازار: هر سازمان یا شرکتی که دارای گواهینامه ISO 22000 باشد در بازار جهانی نسبت به رقبای خود ارجحیت دارد، زیرا هویت و اعتمادی که توسط آنها حفظ می شود.

ارتقاء ارتباط با مصرف‌کننده/توزیع‌کننده: از آنجایی که محصولات و مواد غذایی بسیار قابل اعتماد هستند، در کل فرآیند زنجیره تامین مواد غذایی بین آنها اختلاف نظر یا مشکلی ایجاد نخواهد شد.

ترویج رشد کلی کسب و کار: در طول مدت زمان، سازمان جایگاه برجسته ای را در بازار به دست می آورد و از این طریق فرصت بهبود رشد اقتصادی کلی سازمان را افزایش می دهد.

کاهش خطا ها و شکایات مشتریان: با رعایت استانداردهای مقرر شده توسط ISO 22000 ، حداکثر خطاها برطرف شده و رضایت مشتری بالا خواهد بود و در نتیجه شکایات مشتری کاهش می یابد.

افزایش اعتماد در بین مردم: اکنون با توجه به افزایش آگاهی، مردم برای رهایی از هرگونه خطرات بهداشتی، محصولات غذایی دارای گواهی را در بازارها ترجیح می دهند.

چگونه یک شرکت به گواهینامه ISO 22000 می رسد؟

هنگامی که تصمیم گرفتید که ISO 22000 یا FSSC 22000 برای شرکت شما مناسب است، باید فرآیند های سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی را برای برآورده کردن الزامات استاندارد پیاده سازی کنید. این الزامات فراتر از PRP  و HACCP است و فرآیند هایی را برای مدیریت سیستم در سراسر سازمان ترکیب می کند. این به معنای برنامه ریزی، طراحی، مستندسازی و اجرای سیستم جامع مدیریت ایمنی مواد غذایی است.

هنگامی که سیستم مستقر شد و به عنوان بخشی از کسب و کار روزانه مورد استفاده قرار گرفت، یک ثبت‌ کننده می‌خواهید بیاید و یک ممیزی گواهی انجام دهد. اگر ممیز متوجه شود که این سیستم با استاندارد مطابقت دارد و در سراسر سازمان دنبال می شود، تسهیلات شما را برای دریافت گواهینامه همراهی می کند.

بنابراین چگونه یک شرکت سیستم استاندارد ISO 22000 را برنامه ریزی، طراحی، مستند سازی و پیاده سازی می کند تا برای صدور گواهینامه آماده شود؟